Un gin d’autore prodotto con acqua purissima delle Ande.
Quando aveva 19 anni, Gustavo Crespo iniziò a lavorare nella distilleria di suo nonno a Uzhupud, una comunità rurale delle Ande ecuadoriane. Lì ha scoperto la sua passione per la creazione di nuovi distillati.
In un piccolo taccuino appuntava tutte le sue creazioni, tra queste la formula di un gin di altissima qualità. Il taccuino col passare degli anni andò perso e con esso anche la preziosa ricetta del gin.
Cinque decenni dopo, Gustavo decise di ritornare sul suo esperimento dal quale venne fuori Crespo London Dry Gin, il frutto della sua ricerca e della sua passione.
Dopo qualche tempo il taccuino fu ritrovato, ma la preziosa formula che Gustavo tanto aveva ricercato era sicuramente meno eccellente dell’eccezionale ricetta di Gin Crespo.
Crespo London Dry Gin è prodotto dalla macerazione di 11 botaniche: ginepro, scorza di limone e arancia, corteccia di cassia, aneto, coriandolo, liquirizia, cannella, radice di angelica, cardamomo e giaggiolo. Queste sono raccolte e selezionate a mano, provenienti da 8 paesi, da 4 continenti, spicca il cardamomo e i tocchi agrumati di arancia e limone.
Il processo di produzione segue la tradizionale tecnica London Dry, la macerazione avviene in alcool extra neutro distillato cinque volte, e l’acqua utilizzata proviene dall’area protetta di El Cajas, nelle Ande ecuadoriane.
Il prodotto è imbottigliato, etichettato, sigillato e numerato manualmente.
Crespo London Dry Gin è stato premiato con la prestigiosa Double Gold Medal alla San Francisco World Spirits Competition 2016.
Aspetto: trasparente, cristallino e brillante.
Aroma: aromatica e fine all’olfatto, classica ed elegante, con tocchi di agrumi e sfumature di cardomomo e aneto.
Sapore: persistente e leggermente pungeste, gusto fresco dato dalla liquirizia e dall’aneto.
Sensazione alla deglutizione: secco ed aromatico, classico e leggermente pungente grazie all’elevato grado alcolico.
