Yaku Wari è un marchio di rum pot still 100% artigianale proveniente dalla costa dell'Ecuador.
Distillato e invecchiato nella provincia costiera di Manabi, Yaku Wari viene importato e imbottigliato in Unione Europea, senza “manomettere” il prodotto con miscelazioni, aggiunte di qualsiasi tipo o filtraggi a freddo, così da conservare tutte le sue qualità originali e un profilo originale ed esuberante.
Il primo imbottigliamento di Yaku Wari proviene da 11 botti di Single Cask 7 anni invecchiate ai tropici. L'intero lotto è stato distillato nel 2015 da rum di succo di canna, secondo lo stile francese, estratto in pianura dalla canna da zucchero locale.
Bottiglie e botti numerate.
Fermentato per 8-9 giorni e distillato due volte in alambicco, il rum, con una media del volume alcolico del 60%, è stato lasciato in botti di rovere vergine nell'ambiente tropicale della costa ecuadoregna. Qui, il rum ha subito una rapida evaporazione, il che ha prodotto un profilo espressivo ma delicato.
Aspetto: Ambrato, con riflessi brillanti.
Aroma: Varia a seconda della botte selezionata.
Sapore: Varia a seconda della botte selezionata.
Sensazione alla deglutizione: rum tropicale morbido ma con una spiccata personalità. Delicato.
