C'è un segreto che appartiene a tutti gli ecuadoriani e che Li riempie di orgoglio; questo segreto che inizialmente era custodito dagli abitanti della Valle del Paute, provincia di Azuay, vicino alla cappella dell'Arcangelo San Miguel, ha, negli anni, trasceso i confini tra Costa e Sierra, tra l'Ecuador e il mondo.
Nella città di Cuenca, patrimonio culturale dell'umanità, trova posto l'unico Cava dell'Ecuador, luogo imponente e magico dove è nata la prima industria di liquori del paese. Qui il tempo, in botti di rovere, ha custodito milioni di litri del pregiato Ron San Miguel. L'Arcangelo San Michele fu la forza e l'aiuto dei coloni, sotto la cui protezione tornò la calma e le campagne fiorirono. Da allora e in onore di questo principe delle milizie celesti, il nostro Ron fu battezzato con il nome di San Miguel.
Oggi Ron San Miguel possiede un Cava a 2.538 metri sul livello del mare dove invecchia naturalmente i suoi rum in botti di rovere americano. Ron San Miguel viene esportato in tutto il continente americano e in Europa, ed è l'unico rum del Sud Pacifico, che per le sue eccellenti qualità, è stato citato e valutato da David Broom nel rinomato libro “RUM”Ron San Miguel nasce dalla selezione delle migliori riserve invecchiate in botti di rovere americano per creare una miscela unica in onore dei suoi fondatori.
