Collocazione geografica: Veneto.
Vitigno: da uve Glera e da altre uve bianche.
Periodo di vendemmia: da metà settembre a inizio ottobre.
Vinificazione: spremitura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 20° C e successiva presa di spuma in grandi recipienti chiusi, a 12°-14° C, con sosta sui lieviti di circa 2 mesi. La pressione inbbottiglia è pari a 5,40atm.
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino chiaro, con riflessi verdognoli, il perlage è fine e persistente. Il profumo è fine, intenso e particolarmente profumato con sentori di mela e banana. Al palato si presenta fresco, pulito, molto armonico, gradevolmente vivace con giusto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Indicazioni di servizio: suggeriamo di servire questo spumante alla temperatura compresa tra 5° – 7° C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
Abbinamento enogastronomico: ottimo come aperitivo,accostato a frutta ma anche a delicati cibi salati.
Residuo zuccherino: 13,5 g/l.
Acidità tot. min.: 5,8 g/l
Gradazione alcolica: 11,00 %vol
