La distilleria Romero fu fondata nel 1906 da Alfonso Romero a Quito a 2800 metri sul livello del mare, nonno dei fratelli Johan e Ivanova Romero che ancora oggi gestiscono la distilleria di famiglia, che è la più antica distilleria di rum artigianale dell’Ecuador.
Il fondatore si specializzò nella realizzazione di alambicchi in rame, apprendendo la tecnica dal signor Pastor, un abile artigiano spagnolo, e poi si dedicò alla produzione di birra e distillati tipici della zona. L’azienda è stata, sin dalle origini, sempre attiva nel campo della distillazione ed ha contribuito allo sviluppo dell’allora nascente industria degli spirits ecuadoriana. Ancora oggi, dopo oltre 100 anni, Industrias Romero mantiene la propria sede nella stessa area in cui le attività iniziarono il secolo scorso.
In tutti questi anni la famiglia Romero ha accumulato esperienze e conoscenze tramandate di generazione in generazione, oltre che un numero impressionante di botti di rum. È proprio dal desiderio di dimostrare al mondo il risultato di queste esperienze che Johan & Ivanova hanno deciso nel 2020 di lanciare il marchio di rum Romero & Sons.
Romero & Sons "Two Generations" è una miscela perfettamente bilanciata di due tipi di rum. Da un lato, abbiamo rum pot still invecchiati 12 anni, prodotti dall'attuale mastro distillatore, il signor Johan Romero. Dall'altro lato, abbiamo rum di melassa distillati a colonna molto più vecchi, realizzati dall'ex mastro distillatore Mr. Napoleon Romero. Magistralmente realizzato, il "Two Generations" è il prodotto di punta della Destileria Romero & Sons. Creato per mettere in mostra il talento e la passione con cui la famiglia produce rum dall'inizio del XX secolo.
