Il più amato tra gli aperitivi francesi direttamente da Marisglia.
II Pastis Iganis rispetta integralmente la ricetta tradizionale Marsigliese. E' profumato e fresco e sprigiona tutta Ia sua Forza grazie all'elevato grado alcolico.
L'aperitivo rinfrescante all'anice, al quale in Provenza non rinuncerebbero per niente al mondo, ha in reaItà una storia un po' fuorilegge.
Questo liquore nasce infatti durante Ia prima guerra mondiale in sostituzione all'assenzio che fu proibito, riscuotendo immediatamente un grande successo.
Diluito come da tradizione con 5 parti di acqua ghiacciata, il Pastiss ha saputo conquistare prima tutta la Francia e poi tutte le zone frontaliere come Ia Liguria e il Piemonte.
Oggi non esiste posto nel mondo, frequentato dai francesi nel quale non sia servito il Pastis.
